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- 2021年12月17日(金)11時43分
車検
長かった～。…車検。
旧い車で過走行と考えれば致し方ないが、この時期の長期車検は猟に影響する・・。
昭和63年車、走行距離36万㎞、マニュアルで1ナンバーの毎年車検。そして1年の間ほかにもなんだかんだで1ヶ月は整備工場に入っている。
エンジン本体以外はほとんど手が入っているので、パーツ交換から考えると新車になりつつある。
車検期限も初めは5月だったのが永年使用でいつのまにか12月まで伸びていた。
今期11月のひと月は休猟せざるを得なかった。
でも良いこともある。代車がアルファードだった。V6の3000㏄ガソリン車でAT。ステアリングにいろんなボタンがついていてよくわからなかったけど、楽～！ 快適、超便利。極楽の乗り心地だった。山には入れないが今時の車の進化には刮目させられた。
XVに乗る息子に「スゴイ車だぞ。これに乗り換えろ。」と云ったら、あっさり「フツー。常識。当たり前。」と返された。
車検を通じて平成生まれとの世代間ギャップに気づかされた。令和世代とは意思疎通ができないかもしれない。（…昭和が遠ざかる・・・。寂しい～）
あ、それと今の車って灰皿ないんだね！？ 昭和の車には3つも４つもついてるのに～。時代か。
- 2021年12月03日(金)09時33分
温泉に泊まった。土産品コーナーに新たな鹿商材を発見。鹿革商品と鹿油だ。
鹿革は財布にキーホルダー、ティッシュケースにスマホケースetc,,。
値段に驚きだ。
財布2万円。ティッシュケース3千円。スマホケースは6千円だ。
鹿の利活用と新たな価値の創造には頭が下がるが、やっぱお値段の市場性は冷静に要検討と思う。それと縫製だな・・。 いっそのこと一桁上げて中国マーケット向けにすればイケるかも。
鹿油はリップクリームで2千円強。これも相当なもんだ。
ハンドクリームもラインナップされていて2千円弱の値付けだった。
道産天然エゾシカ製品なので、ある意味自分も生産者の視点で俯瞰するに捕獲・搬出・原皮初期処理等々を考えると大量生産とはならないこともわかる。当然すべてにおいてコスト高。販売価格もそれなりに、となる。
製品を見る目は生産者。値札を見る目は消費者。なかなか間が取れずに写真だけ取ってみた土産品コーナーだった。
- 2021年11月22日(月)18時12分
チャーリーハウス（南富フーズ札幌㈱）の技術力に脱帽。
今期の「牡」を加工に出していた。時期でもあり肉で食うよりソーセージがいいかなとの考えからだ。チャーリーハウスで枝肉をクラコウソーセージに、ロースはスモークハムにだ。
昨日出来上がりの電話が来た。肉を持ち込んでから3週間だ、早い。ソーセージは段ボールにびっちり二箱分。ハムは12ブロックに分けた真空パックだ。
早速いただいた。特にロースのスモークハム仕立ては初注文だったので一番気になっていた。
・・・もう～！これが「サイコー、傑作、感動、ミシュラン5つ星」だ。
ワサビと柚子胡椒で試したが箸が止まらない美味さだった。俺はウイスキーのオンザロック。カミさんは純米大吟醸の冷や。日曜の昼間から出来上がってしまった。
「スモークハム」は大正解！そしてさすがわかっているチャーリーハウス。牡のでっかいロース肉なのでそれを食べきりサイズに分割しての加工と真空パックだ。
枝肉のクラコウソーセージはいつもどおりの安定の出来上がりだ。間違いない！こちらは鉄のフライパンにオリーブオイルを引き超弱火でハジけない様に全面焼き目で熱々とする。缶ビール片手の焼き物作業は実に楽しい。ガスコンロの前でナイフとフォークで立ち飲みだ。
・・・今冬の酒の肴、おかげさまで11月で準備完了だ。
ただ、突然貧乏になってしまった。請求書は卓越した技術に見合った加工料金と持ち込んだkgの総額だ。 師走を前に懐はすでに氷点下。歳越せるかなあ～。
- 2021年11月17日(水)11時39分
自画自賛で申し訳ない。「漬けの鹿肉たたき」に熱燗。でサイコー！
10月の今期初物で「たたき」だ。超簡単。
一本仔のロースを解凍しフライパンにオリーブオイル。表面をしっかり焼き、その後アルミホイルで包みオーブントースターで15分。そして漬けにする。
醤油・酒・酢を合わせ生姜スライスと焼きねぎ、ここに焼いたロースを漬け込み冷蔵庫で一晩。
薄く切ってわさび醤油、ショウガ醤油でいただく。リーフレタスとネギはあった方がいい。
ハンターであることの幸せが押し寄せてくる。酒が進んで止まらない。冷酒ももちろん合うが１１月だ。徳利で熱々燗が殊の外うれしい。自分的にはロースの一番うまい食仕方と思っている。
カミさんからも大好評な一品だ。
（わさび、ショウガ醤油の代わりにコチュジャン＋ごま油で焼酎もいいぞ。）
今回の写真にある通り、ちょっと火を通し過ぎた感がある。これはオーブントースターを新型にしたせいだ。熱源ヒーターが上下で５本もあって古い２本型の倍以上なのに15分やってしまった。
12分位で良かったと思う。フライパンで超弱火でやってもいい。出来上がりは切ったときにマグロの赤身が目安だ。切るまでわからないドキドキ感も堪らない！
- 2021年11月04日(木)11時08分
授かった。ありがたいことである。 ・・・オンタだ。
出猟した。
昼に出会いがあり頂戴した。Lサイズのオンタだ。やっぱり牡の大きいのは本能的にアドレナリンが上がるなと自覚できた。ただ、どこかで「やっちゃた～・・。」感も同時にある。
・・・回収にバラシに処理・・・。デカい・重い・厚いだ。
ミートハンターの自分にとっては獲った瞬間の高揚感はほんの一瞬で、そこからの果てしない作業量に気が遠くなることがある。そしてこの時期のオンタだ・・・。
うまいのはなんといっても当歳仔、そして一本仔、ガニさん、雌となる。この時期のオンタの肉は、量は取れるが食味に関してはやっぱりちょっとだけ・・思うところがある。
そんなんで美味しくいただくためとして加工にだした。チャーリーハウス(南富フーズ)だ。
枝肉はクラコウソーセージ、ロースはスモークハムにだ。かなりのkgなので請求が今から恐怖だ。
・・11月はちょっと控えて冷凍庫整理月間にしようかと思う。
独り身で出猟することが多い（要するに友達がいない？）は大変だ。歳とともに人手が欲しくなる。息子たちに「着いて来い！」と云ったら「絶対行かねー！」だった。育て方を間違えたかもしれない。「親不孝モン！」と返すのが精いっぱいだった・・・。まだ影も形もないが遠い未来の「孫」に期待を寄せるしかないか。今から子供用猟装を探そうかと思っている・・。
- 2021年10月28日(木)09時23分
R3年10月鴨共同猟 総勢43人！！・・ なんと部会事業でだ。
事業報告だ。
盛況を超えて、大盛況。
南、白厚、石狩の３部会共同事業での鴨猟が行われた。新人10数名に炊き出しを含めた延べ43人。
部会事業の規模をはるかに超えた陣立てだ。
特段積極的な募集をしたものではない。ほとんど口コミだ。
参加者も共催３部会以外の札幌のすべての部会からもれなく集まった。
・・・力のある部会の実績に対する信頼だな。
先に行った下見、挨拶回りの農家さんの溜池や貯水池で１２ラウンド。猟果は25羽、現場でその都度ベテランによる処理・解体講座も開催され、その後新人にもれなくお土産となった。
新人にはことのほか励みとなる事業だったかと思う。
こういった起案力、企画力、設営に運営、実行力と実効力を持った部会がますます発展することが望まれる。狩猟界の正常な発展に寄与し貢献すること間違いない。
（ま、結局人材だな。人だ。 「指導力とは何か、」を再認識させられた）
３部会担当者は気苦労が多かったと思う。「お疲れさま！」と云いたい。
- 2021年10月25日(月)12時53分
R3年度 遅ればせながら、今期の鹿猟に出た。
まだまだ木々の葉も厚く藪も元気で煩い。しかも当日は曇りのち晴れでお天道様も元気いっぱいとなった。木漏れ日が絶妙で鹿にとっては最高のカモフラージュだ。逆光ともなると日陰の森は真っ黒だ。やっぱり一雪あった方が楽だな～と思いながら猟場を巡った。
それでもありがたいことに午後一で出会いがあった。
しかも一本仔君だ。山の神様に「ありがとうございます。」で慎重に肩口の脊髄ショットで頂戴した。
毎度うまくいくわけではないが、自分は肩口を狙うようにしている。これは過去に下顎の欠損した個体を獲ったことがあるからだ。
誰かがヘッドショットで半矢にしたものだろう。その時、憐憫の情を禁じえなかった・・・。
これを機にヘッド、ネックではなく肩口となった。
利点は、距離があったり気温が低い時で弾着が下がる時でも脊髄から肩甲骨の間に弾が入るので確実に止められる。正対するときは両肩線を基準とする。もちろん零点規制と射距離での狙点・弾着は猟期前に取っておかなければならないが・・・。実猟で想定弾着と実弾着が合ったときは結構うれしい～。（思い通りいかない事の方が多い。）
今期、初場所の初日で白星発進だ。しかも自分的には一本仔君で金星と思っている。幸先がいい。
・・初物は「たたき」で山わさび醤油とショウガ醤油で頂こうと思っている。熱々燗が欠かせない。道産の本醸造酒がいいなと思っている。・・いい季節になった。
- 2021年10月21日(木)09時50分
猟場の下見ついでに鴨猟。ウサギも出たぞ！手応え十分。白厚・南部会
下見とあいさつ回りで猟場を巡った。
農家さんからは「シカ獲って～。」のリクエストが多かったが、まずは鴨猟で始めさせていただきたいとお願いして回った。
水場をめぐる猟法だ。溜池や貯水池に勢子を入れ、周辺農地にブッパを配する。勢子弾を撃ち込むと鴨は一斉に飛び発ちブッパの弾幕で鴨が獲れる。といった感じだ。
「人生初鴨撃ち」の新人が多く参加していたが、雰囲気と約束事は十分会得してもらえたものと思う。
ベテランにも参加いただいていたので、射獲後の処理もその場で即講習会だ。
「刃を入れる場所」、「腹抜きと同時に砂肝・ハツ・レバの取り方」、「洗浄」「冷却」だ。
ベテランは手際がいいので5分程度の早業だ。新人はついていくのが精いっぱいだったかと思うがそれ故集中力が求められ、かなり有意義な講習会になっていた。
（ベテランの秘密兵器ペットボトル「４リットル焼酎」も披露された。祝杯じゃないゾ～。）
思わぬ獲物もあった。ウサギだ。ブッパを配した田んぼの中にいたようだ。鴨の発ちに備えてみんな天を仰いでいたが足元にウサギが出て、上見たり下見たりで大忙しだった。これもベテランがヘッドショットで仕留め「現地解体講習」となった。
あいにくの雨模様だったが新人には有意義な一日だったと思う。
白厚、南の部会事業担当者におかれましては大変お疲れさまでした。
（注：秘密兵器についての使い道は今度の共同猟の時にでも訊いてもらいたい。）
- 2021年10月19日(火)10時48分
今年度猟期もスタートだ。「白石厚別部会」、「南部会」で鴨共同猟の下見と挨拶回りだ。
今年度の鴨場の下見にお誘いをうけた。（もちろん含む鴨猟～。）
何やら白厚部会と南部会の共同鴨猟が近く予定されていて、特に新人を対象とし結構な規模になるとのことだ。
毎年のことだが、鴨猟場には農家さんの溜池と農地が含まれる。そして共同猟は大人数での事業であることから予め丁寧な挨拶回りが必須だ。
両部会事業担当者が当該農家さんに手土産持って早朝からごあいさつだ。10軒分だ。
今年は挨拶回りに新人を同行させていた。
将来の人材育成を見据えた配慮だ。猟における「場のSDGｓ」と云えるだろう。
各農家さんからはご快諾をいただき、今年も快適な猟環境が整った。
・・・部会事業担当者と少し話をした。その折『挨拶回りの際に、「ハンターさん。」とか「ハンターの皆さん。」と言われることがある。これがうれしい。』の一言が心に残った。
当該部会の長、事業担当者に連綿と受け継がれてきた素晴らしい作法と伝統の賜物と思う。
挨拶の際、新人ハンターが誰から言われるでもなく、帽子を取り、笑顔で、元気よく訪問する姿に狩猟の明るい未来が感じられた。
＝良いハンターとは、まずは良き社会人であり、常識人であること。＝ を再認識させてもらった。
両部会の活躍と更なる発展を祈念する。
- 2021年10月14日(木)11時47分
「南部会狩猟相談会」 これからも継続していただきたい。
盛況だった。
「ベテランも新人も皆が情報に飢えている。」の様相だった。
中国ウイルスのせいで街場の「集まりモノ」はおっかなびっくりの試行錯誤。それはハンター世界も同様で必要な情報収集の機会を失っていたことに気づかされた。
南部会。よくやっていただいた。参加者は感謝しているものと思う。
猟期に入ってからの告知と開催だったので参加者数は大きくなかったが、それ故密度の濃い相談会となった。
かくいう様子を見に行っただけの自分が一番得をした！
例の北海道森林管理局の立ち入り規制図WEB版。
実は大きく変更となっていた。アプリの「Explorer」が停止となり「Field Maps」に転換されていた。知らなかった～・・・。
顔出してよかったー！三島君。ありがとう～。
相談会はオッサンの参加が少なく新人が多いように感じた。和気あいあいの気の置けない温かい雰囲気で、時間いっぱい使った有意義な相談会だった。これからも是非必要な取り組みと思った。
奥田部会長、時宜を得た大変有益な企画でした。有難うございました。
そして相談員の南区部会員各位、お疲れさまでした。感謝！